Nuovi dati rivelano un drammatico aumento dei livelli di TFA (acido trifluoroacetico), una sostanza chimica nell’ambiente, e sono stati pubblicati dal Pesticide Action Network (PAN Europe) nel rapporto Message from the Bottle – The Rapid Rise of TFA Contamination Across the EU.
Sono stati analizzati 10 vini vecchi e 39 vini novelli, provenienti da 10 paesi europei. I TFA sono stati rilevati in tutti i vini più giovani, con una concentrazione mediana di 110 microgrammi per litro (µg/l) e livelli di picco fino a 320 µg/l. Questo valore è circa 100 volte superiore ai livelli medi, già elevati, precedentemente misurati nelle acque superficiali e potabili . In netto contrasto, i TFA non sono stati rilevati nei vini più vecchi, raccolti prima del 1988. Dal 2010 è stato osservato un forte aumento dei livelli di contaminazione.
Analisi parallele dei pesticidi hanno mostrato residui fino a 8 pesticidi e metaboliti di pesticidi nel 94% dei vini prodotti convenzionalmente. In totale, 18 pesticidi erano rilevabili in tutte le bottiglie, inclusi due fungicidi PFAS, fluopyram e fluopicolide. In particolare, quattro dei cinque vini biologici analizzati erano privi di residui di pesticidi rilevabili, ma tutti contenevano TFA. Ciononostante, i vini nella metà superiore dell’intervallo di concentrazione di TFA (media: 176 µg/l) hanno mostrato, in media, un carico di pesticidi doppio rispetto a quelli nella metà inferiore (media: 58 µg/l).
Helmut Burtscher-Schaden, chimico ambientale presso GLOBAL 2000 e ideatore dello studio, descrive i risultati come ” allarmanti sotto due aspetti “. Il primo riguarda gli elevati livelli di concentrazione rilevati, che indicano un massiccio bioaccumulo di TFA nelle piante: ” Probabilmente stiamo ingerendo una quantità di TFA significativamente maggiore attraverso la nostra dieta di quanto si pensasse in precedenza “. Ancora più preoccupante, afferma, è il forte aumento della contaminazione dal 2010. ” È necessario un intervento urgente per fermare ulteriori emissioni di TFA nell’ambiente “.
Michael Müller, Professore di Chimica Farmaceutica e Medicinale presso l’Università di Friburgo, descrive il forte accumulo di TFA negli alimenti di origine vegetale come ” un campanello d’allarme che richiede un’azione decisa”. Indipendentemente dallo studio PAN odierno, ha osservato tendenze simili nelle sue analisi dei TFA sia nei vini invecchiati che in quelli recenti. ” I nostri risultati mostrano chiaramente l’urgente necessità di misure immediate per fermare ulteriori emissioni di TFA “, ha affermato. ” Nei vini più giovani, raccolti dopo il 2020, abbiamo osservato un’ampia gamma di contaminazione da TFA, da 20 a oltre 300 µg/l. I livelli più bassi sono stati riscontrati nei vini biologici, da uve coltivate su terreni privi di apporti chimici da decenni. Ciò indica che i pesticidi PFAS sono un fattore che contribuisce direttamente o indirettamente e che potrebbe contribuire a spiegare gli elevati livelli di TFA rilevati nelle colture ” .
La conferma del forte aumento dei livelli di TFA deriva anche da un confronto con i dati ufficiali dell’UE raccolti dal Laboratorio di Riferimento dell’UE CVUA di Stoccarda. Lo studio del 2017, condotto per conto della Commissione Europea, rimane ad oggi l’unica indagine ufficiale sui TFA negli alimenti. All’epoca, 27 vini europei mostravano una concentrazione mediana di 50 µg/l, con un valore di picco di 120 µg/l. Al contrario, la nuova indagine del 2025 riporta una concentrazione mediana di 110 µg/l, con livelli di picco di 320 µg/l.
Per Salome Roynel, responsabile delle politiche di PAN Europe: ” I risultati sono un chiaro campanello d’allarme per l’UE. Le sostanze che rilasciano TFA nell’ambiente devono essere ritirate dal mercato senza indugio. Questo deve iniziare con un divieto immediato di tutti i pesticidi PFAS – una fonte diretta e facilmente prevenibile di inquinamento da TFA – insieme al divieto dei gas fluorurati “. Aggiunge: ” A metà maggio gli Stati membri dell’UE sono invitati a votare sulla proposta della Commissione di vietare il pesticida PFAS flutolanil – un emettitore di TFA. Ci auguriamo che comprendano che questo è un momento decisivo per il futuro della nostra acqua, del nostro cibo e, in definitiva, della nostra salute, e che votino a favore del suo divieto ” .
I TFA sono il prodotto finale non degradabile della degradazione di altri composti PFAS, come quelli utilizzati nelle tecnologie di refrigerazione o come principi attivi nei pesticidi. Per quanto riguarda la contaminazione delle falde acquifere, i pesticidi PFAS provenienti dall’agricoltura sono i principali responsabili. Secondo uno studio dell’Agenzia tedesca per l’ambiente, rappresentano una quota potenziale annua del 76%, seguiti dalle emissioni di TFA provenienti dalla pioggia (originate principalmente dai gas fluorurati utilizzati nei sistemi di raffreddamento) con il 17%, e dagli impianti di trattamento delle acque reflue e dal letame con il 3% ciascuno.
Dal punto di vista tossicologico, il TFA è stato a lungo considerato ampiamente innocuo, in particolare dai produttori di PFAS. Tuttavia, uno studio del 2021 sul TFA commissionato dai produttori di pesticidi ai sensi del regolamento REACH sulle sostanze chimiche ha rivelato gravi malformazioni nei feti di coniglio. Da allora, si sospetta che il TFA rappresenti un rischio per la salute riproduttiva umana.
Importanti scienziati ambientali hanno recentemente sottolineato il drammatico aumento della contaminazione da TFA nel ciclo dell’acqua e nella biosfera, descrivendolo come una minaccia ai limiti del pianeta.
Questo studio , che ha comportato la sperimentazione di vini provenienti da Austria, Belgio, Croazia, Francia, Germania, Grecia, Ungheria, Italia, Lussemburgo e Spagna, è stato condotto in collaborazione con i membri e i partner di PAN Europe: Austria (GLOBAL 2000), Belgio (Nature & Progrès e Bond Beter Leefmilieu), Croazia (Earth Trek), Francia (Générations Futures), Germania (PAN Germania), Grecia (Ecocity), Ungheria (MTVSZ/Friends of the Earth Ungheria), Lussemburgo (Mouvement Écologique), Spagna (Ecologistas en Acción) e Svezia (Naturskyddsföreningen).
Rapporto completo: Message from the Bottle- Il rapido aumento della contaminazione da TFA nell’UE