Bolotana, nuova zona blu in Sardegna: le donne più longeve?
Foto Wikipedia Un paese di circa 2.300 abitanti tra le montagne della provincia di Nuoro potrebbe essere una nuova zona blu, cioè un’area in cui si vive insolitamente a lungo.…
Latte crudo: sicurezza e prevenzione, facciamo chiarezza sui rischi dei formaggi da latte non pastorizzato
I batteri Escherichia coli produttori di Shiga-tossina (STEC) rappresentano un potenziale rischio microbiologico associato al consumo di prodotti ottenuti da latte non pastorizzato. Questi microrganismi hanno come principale serbatoio i…
Nuove indicazioni per la protezione della salute alimentare in Svizzera
La Confederazione adegua regolarmente le misure di protezione dei consumatori all’interno della legislazione alimentare, in modo da riflettere gli sviluppi tecnici e scientifici più recenti. A questo scopo, aggiorna due…