Evo 2, Intelligenza Artificiale IA che legge e scrive il DNA: crea virus funzionanti. Ci sono rischi?
Il modello IA, addestrato su 9 trilioni di basi di DNA, ha progettato batteriofagi funzionanti da zero. Cosa dicono i ricercatori negli studi su Science e Nature Cos’è Evo 2…
Latte crudo: sicurezza e prevenzione, facciamo chiarezza sui rischi dei formaggi da latte non pastorizzato
I batteri Escherichia coli produttori di Shiga-tossina (STEC) rappresentano un potenziale rischio microbiologico associato al consumo di prodotti ottenuti da latte non pastorizzato. Questi microrganismi hanno come principale serbatoio i…
Prodotti da latte crudo: Linee Guida del Ministero della Salute per rafforzare la prevenzione
Il Ministero della Salute, su iniziativa del Sottosegretario Marcello Gemmato, ha trasmesso a Regioni, Province autonome di Trento e Bolzano e alle principali Associazioni di categoria il documento tecnico: “Linee…
Influenza, virus resta infettivo nel latte crudo refrigerato. Studio di Stanford
Il latte crudo, salutato da alcuni come un’alternativa naturale e nutriente ai latticini pastorizzati, potrebbe nascondere dei pericoli, secondo un nuovo studio della Stanford University. La ricerca, pubblicata il 12…
Ricerca: L’ infarto potrebbe ‘venire’ dall’ intestino
Un nuovo filone di ricerca tutta made in Italy ha scoperto un nuovo ‘colpevole’, alla base di infarti e ictus, annidato in un’alterazione del microbiota intestinale. Si tratta del lipopolisaccaride,…