Why the foam on Belgian beers lasts so long
Summertime is beer time – even if the consumption of alcoholic beers is declining in Switzerland. And for beer lovers, there is nothing better than a head of foam topping…
L’ intelligenza artificiale prevede il gusto e la qualità della birra
Scienziati belgi hanno sviluppato modelli di intelligenza artificiale in grado di prevedere come una particolare birra verrà valutata dai consumatori e quali composti aromatici i birrai possono aggiungere per migliorarla.…
AI predicts the taste and quality of beer
Belgian scientists have developed AI models that can predict how a particular beer will be rated by consumers, and what aroma compounds brewers can add to improve it. The research…