È noto che per contenere i livelli di colesterolo bisogna scegliere alimenti ricchi di fibre come frutta e verdura e preferire il pesce.
Non tutti sanno, invece, che i maggiori “nemici” della nostra tavola sono le aragoste ed i gamberi, cibi con contenuto di colesterolo molto elevato, mentre i loro “cugini”, gli astici e gli scampi, sono meno dannosi. Ma il record di concentrato di colesterolo appartiene ai calamari, rispetto ai quali è meglio preferire le seppie che ne contengono meno della metà. E anche tra cozze e vongole è facile scegliere: le seconde sono molto meno dannose. Tra i pesci, infine, sono più grassi e ad elevato contenuto di colesterolo quelli di fondo, come la cernia, rispetto ad esempio al dentice, tra i più salutari.
Ecco di seguito alcuni cibi, tipici della tavola in estate, con i relativi contenuti di colesterolo:
| Cibo |
Colesterolo in mg per 100 g |
Cibo simile con meno colesterolo |
Colesterolo in mg per 100 g |
| Aragosta |
164 |
Astice |
95 |
| Gamberi |
150 |
Scampi |
95 |
| Cernia |
70 |
Dentice |
37 |
| Cozze |
108 |
Vongole |
67 |
| Calamaro |
222 |
Seppia |
110 |
